Raw sweets生菓子

パティスリーローズパールの大人気の生菓子です。

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Raw sweets生菓子

  • ピスターシュ

    ピスタチオムース、フランボワーズクレームブリュレ、グリオットチェリーコンポート。土台はパートシュクレ、ピスタチオ生地で組み立てました。

  • レアチーズ

    クリームチーズムース、マンゴーとパッションフルーツのクリーム、土台はパートシュクレ、表面にはレモンのグラサージュをかけました。

  • ストロベリームーン

    イチゴムース、ホワイトチョコムース、フランポワーズジャム、土台はピスタチオ生地、チョコクランチ。イチゴチョコでコーティングしました。

  • ラクテ(スタッフおすすめ!)

    ミルクチョコレートムース、キャラメルクレームビュルレ、チョコレートクリーム(ヘーゼルナッツキャラメリゼ)を組み合わせました。

  • ガトーフレーズ

    苺、生クリーム、スポンジのバランスにこだわりました。

  • ショコラブラウニー

    底にブラウニー生地(オレンジピール、クルミ)ムースはフランス産、スペイン産のチョコレート(カカオ61%)を使用しました。

  • モンブランタルト

    フランス産のマロンクリームを使用し、渋皮栗とタルトを組み合わせました。

  • タルトフリュイ

    しっかり焼き込んだタルトにカスタードクリーム、季節のフルーツを盛りつけました。

  • ニューヨークチーズ

    アメリカ産、デンマーク産のクリームチーズを使用。土台はグラハム生地を敷きました。

  • 濃厚ガトーショコラ

    (リニューアル!さらにおいしくなりました。)
    フランス産チョコレート(カカオ56%)使用し、チョコチップをアクセントに合わせました。

  • サバラン

    プリオッシュ記事にラム酒、アプリコットリキュールのシロップを染み込ませ、オレンジ果肉、カスタードクリーム、アンズジャムで仕上げました。

  • クレームブリュレ

    乳脂肪45%の生クリームを使用し、濃厚でクリーミーな味わいです。表面をキャラメリゼ致します。

  • スカルプリン

    バニラをふんだんに使用した濃厚プリンです。

  • シューアラ クレーム

    クッキー生地を乗せて焼いたシュー生地に、バニラ入りのカスタードクリームを詰めました。

Seasonal products季節限定商品

  • 和栗モンブラン

    宮崎産、筑波産のマロンペーストをブレンドしました。
    乾燥焼きしたメレンゲを土台にしました。

  • タルト・タタン

    りんご(紅玉)をキャレメリゼしオーブンでじっくりと焼き上げました。
    土台は発酵バターを使用したパイ生地です。

  • 栗のクランブルタルト

    タルト生地の中にフランス産のマロンクリーム、アーモンドクリーム、渋皮栗、クランブルを散らして焼成しました。

  • カヌレマロン

    フランスの伝統菓子
    刻んだ栗と生地にマロンクリームを合わせました。
    外がカリッと中はしっとりしています。

  • カフェティラミス

    イタリアの伝統菓子をアレンジしました。
    マスカルポーネムース、コーヒーゼリー、コーヒー風味のガナッシュを合わせてみました。マカダミアナッツ入り。

  • アルフォンソマンゴープリン

    マンゴーの王様(アルフォンソマンゴー)とろとろのプリンにココナッツソースと組み合わせてみました。

  • 飯岡メロンショート

    飯岡メロンをたっぷりつかった季節限定のショートケーキです。
    4号12センチ
    5号15センチ
    6号18センチ

Whole cakeホールケーキ

  • 生デコレーションケーキ

    4号12センチ
    5号15センチ
    6号18センチ
    7号21センチ

  • 生チョコレートケーキ
    (いちご盛り)

    4号12センチ
    5号15センチ
    6号18センチ
    7号21センチ

  • タルトフリュイ

    5号15センチ
    6号18センチ

  • タルトフレーズ

    5号15センチ
    6号18センチ

  • モンブランタルト

    5号15センチ
    6号18センチ

  • 濃厚ガトーショコラ

    5号15センチ

  • ニューヨークチーズ

    5号15センチ

  • ラクテ 【※要予約】

    5号15センチ

  • ピスターシュ 【※要予約】

    6号18センチ